没有火锅的冬天是没有灵魂的；

没有海鲜的火锅是不够完整的。

去年在老南京·橘暮特色餐厅见识过的烤全羊，今年在海鲜姿造自助小火锅面前，也得让三分颜色。

咔嚓，固体酒精小小的身材有大大的能量，慢吞吞吃完一顿火锅，火尚且燃着呢。

牛油香辣锅底

杂菌浓汤锅底

入座先选锅底，牛油香辣锅底、杂菌浓汤锅底都是食客的宠儿，浓汤番茄锅底少见有人吃。

去自助取食材，叫人好一场眼花缭乱。

常见的食材如毛肚、百叶、猪脑、鱼丸、鹌鹑蛋……而不常见的海鲜姿造就有的瞧了。

海鲜冰台铺满了各种虾类，有老虎蟹，黄金贝，海螺，蓝口……各种刺身类，有三文鱼，希鲮鱼，鲷鱼，蟹柳，墨鱼仔，既可生食也可涮食火锅。

蛏子和蛤蜊沙都吐净，流动水源冷水养着，现捞现涮，可以说鲜到家了。

水产箱旁边就是深受辣油君喜爱的北京烤鸭，小哥哥现场卷饼，每碟摆一只，但是吃货怎么可能只吃一只卷饼？麻烦给我一次来三只，谢谢。

冬季滋补，带汤水的小养生盅再合适不过。

认出那碗粤式甜品木瓜炖雪蛤了吗？据说能够润肤养颜，若不是肚量有限，辣油君真想多干一碗。

OK Fine，在甜品台前，辣油君宣布，第N次戒糖行动失败了。

据甜品台的漂亮小姐姐说，现在还是万圣节主题甜点，童趣的暗黑童话风过两天就要撤下去了，又有新的主题、新的甜点将和大家见面。

兜兜转转总算拿完第一拨待涮的食材，顺手调了个秘制油碟。

蒜泥+牛肉酱+香菇酱+沙茶酱+少许蚝油+少许生抽+适量醋+花生碎+香菜+点缀芝麻粒

正式蘸油碟之前，再从锅中打一勺沸腾的无油火锅汤底，浇在蘸料上，美极。

小火锅的优势明显，自助自涮，完全适配个人口味，但缺点也明显，固体酒精的火力有限，涮煮食材的速度慢了些。

这锅香辣牛油锅底牛油味道很轻，虽然是辣锅但最多算微辣，味道中规中矩。好在食材新鲜，开局直接一锅海鲜姿造下锅，盖盖煮熟，比起普通中式火锅总是要鲜一些。

最爱爆汁墨鱼仔，一口一个，不像其它海鲜要去壳，吃起来最舒坦。

吃得差不多的时候，服务员端着一盘黄澄澄的东西上来了，好家伙，原来每人还有一只3两半的“胖海”。

螃蟹正是肥的时候，膏黄得喜人，如果能在开涮火锅之前上桌就好了，彼时火锅里的第一拨海鲜还未熟，等待的十分钟间隙从容嗦着蟹膏，美上加美。

校对 盛媛媛