牛眼观•教育说|鹅腿阿姨、糖葫芦叔叔火了的背后
2023-12-09 20:35:25

近日,被清北人大学子“在线抢人”的鹅腿阿姨火了之后,无独有偶,在各地媒体的报道中,还“挖掘”出了很多深受大学生欢迎的美食店主、摊主,比如店开在复旦大学与上海财经大学之间的“灌饼阿姨”,微信群里已经有3000多名学生客户,上海一位在同济、财大、复旦高校聚集区卖冰糖葫芦的大叔,也被同学们捧红。

鹅腿阿姨、灌饼阿姨、糖葫芦叔叔、炒饭叔叔……这些高校周边提供美食的阿姨叔叔,看似一窝蜂突然走红的现象背后,有着什么样的共同原因?其实“出圈”并非偶然。学习之余,校园内外的美食对于学生时代来说本就是一种很好的调剂。就以南京为例,曾经负笈于此的大学生们,谁还没有自己印象深刻的美食呢,从三江夜市到汉口路的炒饭、牛排,至今仍让很多毕业多年的人念念不忘,各种南京高校食堂攻略,也曾流行一时、深受欢迎。

很多大学生都是第一次离开父母在外生活。相对陌生的环境,独立的生活压力,紧张的学习节奏……这些,决定了大学阶段在漫长的人生旅途中,不啻于一个特殊的过渡适应期。民以食为天,校园内外的美食烟火气,无疑是一味最好的“抚慰剂”。于是乎,学生时代关于“吃”的记忆珍贵又格外难忘。尤其在冬日里,热乎乎的炒饭,香喷喷的鹅腿,厚实的灌饼,既温暖了舌尖,犒劳了肠胃,又熨帖了心灵。

对于大学生来说,校园周围这些为他们提供宵夜、美味的阿姨叔叔们,其实也是他们和社会、同学的一个情感“连接点”——让人感念的,既是那份物美价廉的味道,也是摊主店主们辛勤劳动的坚持,还是学子们奋斗于学业途中一种特殊的共同记忆和见证。当同学们口口相传或在微信群“接龙”追捧美味,互相的社交行为,更加大加深了这份“共情”。鹅腿阿姨、糖葫芦叔叔们火了,缘于满足了学子们的需求,还给他们与社会的初交往带来了富有温情和信任的美好底色。

鹅腿阿姨、糖葫芦叔叔火了的背后,也带来了启发,现在各大高校的食堂可说琳琅满目、品类丰富,但对此不妨借鉴一下。这种借鉴,并非简单地在食堂也推出烤鹅腿,深层的意义或许是,让后勤服务更出彩,在于增添更多的情感“附加值”,和学生产生更多的共情。如南航的爱心能量早餐,为考研人和早起“追梦人”送上爱与温暖。

据媒体报道,鹅腿阿姨爆火后,除了大学生,还引来了很多围观者,包括不少主播直播。鹅腿阿姨选择了暂停出摊,表示 “就想安安静静地做个烧烤”。或许就跟以往很多一阵风“网红”现象一样,鹅腿阿姨们的“火”终究会过去,但这次的“出圈”也启发各界:别让学生心目中勤劳可爱的店主摊主们被流量过多“打扰”,别让这份美味“变味”,让朴实的他们安静地提供美食,也让心怀温暖的学子们能够继续葆有珍贵的舌尖和心灵记忆。

评论员  薛蓓


校对 王菲

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