繁星 | 老章卖蟹
2023-12-07 15:28:34

352省道没有开通前,老章的螃蟹出网后,只能肩挑手提运到最近的公路上,再雇用货车运到扬州或泰州的水产市场出售。起早贪黑、舟车劳顿,价格多少全凭水产市场商贩子一张嘴,吃了不少暗亏。

如今,老章的蟹塘紧挨着通车的352省道,车流如织,他灵光闪现,在塘边搭起了卖螃蟹的凉棚,现捕现卖。有的顾客对凉棚里螃蟹不满意,老章会掏出别在腰间的对讲机,呼叫蟹塘里的老伴:“老婆子,公蟹五两的四只,母蟹四两的四只。”

五分钟不到,老伴的小鸭船靠边上岸,手提一兜新鲜的大螃蟹,个个张牙舞爪。重阳节过后,螃蟹真正的发育成熟,身强体壮,膏黄皆满。

凉棚有两面红彤彤的幌子,一面写着“大闸蟹”,一面写着“残蟹”。

老章年轻时曾有工程兵的军旅生涯,长年累月开山放炮挖隧道,让他右耳听力受损,后来服从安排退伍回乡,创业,并成为老家搞养殖的“扛把子”,老章常自嘲,在养螃蟹方面,自己是“独头蒜更辣”。

老章做生意诚信,残蟹会挑出来另卖。

螃蟹若在蜕壳过程中受到水鸟攻击,受惊吓后可能缺胳膊少腿,螃蟹在生长过程中也会相爱相杀,相互攻击,在拼杀过程中为了自保,会自断蟹腿。还有一些螃蟹,是在捕捉过程中折损成为残蟹的,残蟹与健全的蟹味道差不多,但卖相差了,价格也自然差一点。

我和老章聊得兴起,忘了时间,抬头已到日落时分,352省道依然车流如织,生意出奇得好。老章收摊时欢天喜地,说今天我给他带来了好运,卖了那么多螃蟹,居然只发现了四只残蟹。“残蟹全送给你,带回家给老婆孩子尝尝鲜。”

残蟹也是蟹,都是用心饲养出来的,最终,我还是谢绝了他免费赠送的好意,按残蟹的价格扫码付款。我笑说:“这卖残蟹也是收益。多一份饲料钱,明年,老章呀,你的螃蟹会养得更肥壮。”

作者:熊有明

来源:扬子晚报

图片来源:视觉中国

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