繁星 | 凤仙鱼
2022-09-20 16:51:25

当年,凤仙鱼在仙女庙境内的大河小塘细沟里,比比皆是。它细细长长,小巧玲珑,游来游去,反应敏捷。

老辈人是忌讳用网捕鱼的,他们信奉姜太公“愿者上钩”的钓术,抛了诱饵,经不起诱惑的鱼啊、虾啊、鳖啊,一张口就被提出水面,再也回不了水晶宫啦,这是宿命!凤仙鱼恰恰就是不长记性的,还是那根钓竿,还是那只钓饵,还是那方区域,它们竟然前赴后继,相继上钩。

俗话说:“早钓鱼,晚钓虾,中前午后钓鲫花。”钓凤仙鱼偏偏“早也行,晚也可,中前午后能一篓”。哪怕是小孩儿弄一根瘦竹竿,装一些葵花秆芯做浮子,勾一点红蚯蚓,站在水边不一刻就能收获颇丰。

凤仙鱼其肉甚嫩,其味甚鲜,可要记住钓上来之后,要立刻折一根柳枝条,去其皮和叶,露出白白的芯,将那鱼儿头朝上,然后用那柳枝芯穿过鱼鳃,弯曲起来,挂在树杈吊好,回家前再取下。切勿中途横放或倒悬,因为鲜美之鱼涎极易从鱼嘴中流失,那此鱼也就不如喂猫去吧。

其实烹饪凤仙鱼并不复杂,因其小,它连苦胆也不苦。弄点小咸菜和其一起红烧,再弄两杯小酒浅酌,感觉不要太舒服哟。

有人会说,凤仙鱼不就是小鲹鱼嘛!可仙女庙是南水北调东线的源头,江河湖泊水质好,凤仙鱼是天赐的美味,从这里游出去的凤仙鱼,就不是这个味儿了。

作者:张怀珊

来源:扬子晚报

图片来源:视觉中国

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