山居壹聚:“工科男”老毕和他的茶园山居
2022-08-22 18:04:28


Editor's Note



有没有这样一种体验:当你决心抛开职场的束缚、家庭的琐碎,带着诗与远方的期待,进入一片陌生之地,突然发现你想要的就在那里,隐而不遁,聚而不喧,你满怀感激地在此匆匆一聚,然后又悄悄地离开?


山居壹聚,或许就是你想去的那个地方。


它就位于无锡太湖国家旅游度假区嶂青村后山湾,背倚秦履,南眺太湖,环山皆为杨梅树和茶园,是个毗邻灵山大佛和拈花湾景区的隐秘之所。





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上海来的老毕和“掌柜姐姐”





民宿主人是来自上海的建筑工程师老毕和他的妻子“掌柜姐姐”。老毕是典型的工科男,走南闯北,拥有多年的建筑设计工程实践;“掌柜姐姐”长期从事高校行政工作,与民宿完全搭不上边。这一对长期居住在上海的夫妻,为何要跑到无锡开设一家民宿,在他们的朋友们看来,确实是一个谜。


“无非就是喜欢嘛”,老毕快人快语,之前经手设计或管理的项目都是“别人的”,拥有一间完全属于自己“风格”的建筑,成为自己的“甲方”,是他长久以来的心愿。





老毕在地产公司干了二十余年,虽然做的大都是技术岗位,但出于个人爱好,工作之余也涉猎了一些其他领域,比如年轻时爱好书画篆刻、室内设计,读EMBA期间又接触了财务管理等。





之所以选择临近灵山大佛和拈花湾景区的这方天地,也纯粹是机缘巧合。这里原本是一间茶场,总共有三幢楼,之前废弃了七八年,属于集体所有。2016年危房翻建,这个得到当地政府鼓励支持的项目令他很感兴趣,就想要自己去做。从拿下项目到建成具备开业条件,一共历经了15个月,最终于2018年4月正式开业迎客,到明年4月份就满五周年啦,老毕提起山居壹聚的历史如数家珍。





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一对一服务,追求细致完美





驾车驶过无锡标志性的景区灵山大佛,途径一小段蜿蜒曲折的小路,便来到山居壹聚的门外,主人老毕早已在此等候。


推门入内,没想到内里别有洞天。整间民宿将灵动的现代风格与周遭的人文自然景观融为一体,古树成林,鸟语花香,实在是一处怡然自得之所。





山居壹聚开业后一年多,遭遇2020年初的新冠疫情,整个民宿经营被按下了暂停键。老毕觉得山居壹聚也到了“磨合期”,便开始着手进行基础设施的微调,也正是在这段时间,他对传统酒店业的体系有了新的认识。





老毕说,从民宿1.0版本的青旅和早期的丽江大理,到2.0版本以莫干山为代表,业内的普遍认知是在不断强调民宿的个性化,不过在老毕看来,真正的个性化其实更多是因为民宿主人,大部分的民宿其实是没有“特色”的。


“如果一味追求个性化,却连最基本的住宿业的服务都做不好,那你能给客人带来什么呢?先做到基本体系稳定运行,特色的事后面再说”,这是老毕停业期间的最大感悟与收获。





在“掌柜姐姐”看来,老毕就是典型的“工科男”思维方式,不爱搞些花里胡哨的东西,坚持把事情做扎实,追求细致与完美。


比如餐饮环节上,客人们到店前需要跟对方事先沟通,如果是一般的民宿,直接在微信上“甩”给客人一张菜单,甚至仅仅提供定食。而山居的通常做法是,会先询问客人有什么忌口的,有什么偏爱的食材,在力所能及的范围内帮客人去准备。





“这样做会让客人感觉到被关注,也更有针对性”,老毕说,中国酒店业的服务体系完全是舶来品,一旦民宿行业的红利期“吃完”了该怎么办?这也正是他选择“一对一”服务的根源所在。





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超大公区,最合客人心意





山居壹聚的打造完全融入了老毕鲜明的个人风格,在一家大型旅游网站上,客人们在点评时最大的感受无疑是“超大的公区”。





“整体设计别具匠心,风格别致,很有文化氛围;前院,亭榭楼阁,花木藤蔓,布局合理;后院,球场、草坪、池塘以及亲子乐园,虽然不具规模,但很有范儿;周边还有竹林、杨梅树、茶园围绕着,踱步小径,令人心旷神怡!”





还有的客人点评道:“非常喜欢民宿的设计,无论是公共空间还是房间内,空间都非常大,后院也是别有洞天,这里有一大块草坪,不但可以举办小型聚会和团建,还能举办草坪婚礼,想想都很浪漫呀。”





在山居壹聚,一盏清茶,几曲丝竹,可以虚度时光。此外还有秋千、吊床,以及一片儿童游乐区域,小型足球场、攀岩墙,深得“童心”。


这里没有朝九晚五的喧嚣,有的只是乡野林丛、溪水竹风的快意,好不自在。





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从喝茶到做茶,

体验不一样的民宿生活




山居壹聚里的几十亩茶园,也是老毕引以为傲的地方。因为喜欢喝茶,十几年来,老毕固定每年都会订做几百斤的普洱茶,他并不做茶生意,就是单纯的喜欢,自己存着,或是朋友圈子里互相交换图个乐趣而已。





山居壹聚里的茶园每年大约能产几百斤的茶,不用农药和杀虫剂,因此产量比较低。今年疫情期间,采摘工人都来不了,老毕便招呼所有的员工自己采茶,有时也会让客人参与体验。





“做茶是你最大的爱好吗?”老毕笑了,“那肯定不是,喝茶才是最大的爱好,做茶多辛苦啊!”




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你的举手之劳,

客人都会记在心上




提及山居壹聚的客人,老毕有一肚子话要说。


曾有一位两年前跟女儿一起来住店的苏州老太太,当时女儿去景区玩的时候,不小心把鞋子弄脱胶了,回到店里,老毕主动帮她补好了。结果今年“五一”期间,老太太再次选择住进了山居壹聚,还跟老毕提起这事儿,没想到老毕早就忘到九霄云外了。





还有一位山西的客人,秋天来的无锡,突遭降温,没带够保暖衣物,“掌柜姐姐”二话不说就将自己的衣服给了客人,招呼她回家后寄来就行。





对了,民宿里的“漂流书屋”也让客人感到很温暖,带书回房、回家都可以,只要再寄回来,到付都行。老毕觉得,一间有温度的民宿不是无所不能,但竭尽所能为客人提供服务是应该的。





但老毕认为服务并非没有底线,大家应该是相互平等、相互尊重的,对可能妨碍到公共利益的做法还是应当予以婉拒,于是便有了老毕戏称的山居“臭名昭著的三不政策”,即“不接受宠物、公共区域不接受打牌和客房不加床”,此举貌似会损失一部分潜在客人,但事实证明反而得到了更多客人的认可。





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不被定义风格的建筑

和陪喝陪聊的主人





要问山居壹聚是什么风格,老毕用“个人喜好”四个字便做了回答。没错,不愿定义风格,一切皆因个人喜好,对建筑和空间呈现出的构造、肌理,老毕有着自己的独有观点。





如果要论舒适度,每个人的感受都有差异,有人觉得20平方米就够了,有人需要30平方米甚至更大的空间,就跟开盲盒一样。老毕认为适度宽敞的空间、基本的舒适和功能齐备,会让大部分度假客人更惬意。而超大的公共区域一定会令很多人喜欢,因为它有高度和广度,非常适合客人的心理需求。





在房间设计上,山居壹聚的 11 间客房南北通透,前后阳台铺陈出极佳的景观视野,房间内配备地暖、欧洲百年品牌卫浴设施和高品质床品,令客人一夜好眠。





最重要的是,山居壹聚是有“主人文化”的民宿。老毕夫妇常年在店,经常跟客人们喝茶聊天。很多客人在这里能够迅速感受到随意轻松的居家氛围,在这悠然山水之间,生出愉悦的心境来。




山居壹聚

江苏省无锡滨湖区马山街道嶂青社区666号


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A R T I C L E 


撰|稿


马祚波


图|片|提 |供


山居壹聚


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