#9月起,中小学生要学煮饭#番茄炒蛋成必考科目了?
2022-05-12 17:29:29

近日,教育部发布《义务教育劳动课程标准(2022年版)》。从今年9月起,劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。在课程中,孩子们都要学会煮饭炖汤、修理家电,还要种菜养家禽……

!important; visibility: visible !important;">消息一出,立时冲上热搜第一,引发多方热议。

比如,在烹饪方面:

第一学段(1~2年级),要参与简单的家庭烹饪劳动,如择菜、洗菜等;

第二学段(3~4年级),学会做凉拌菜、拼盘,学会蒸、煮的方法,如加热馒头、包子,煮鸡蛋、水饺等;

第三学段(5~6年级),做2~3道家常菜,如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、炖骨头汤等,还要会设计一顿营养食谱;

第四学段(7~9年级),能设计一日三餐的食谱,独立制作午餐或晚餐中的3~4道菜等。

想不到吧!西红柿炒鸡蛋成为必考项目了!!

西红柿炒鸡蛋作为国民第一大菜,1000个家庭就有1000种口味。

有人加葱有人加蒜、南方人放糖、北方人放盐或酱油…

人手必备最好吃、最下饭的西红柿炒鸡蛋也分为多个门派一起学起来啊!

  番 茄 沙 司 版

 非常讨巧的做法,只需放一次油即可

●  番茄洗净,切米字,然后放在开水里烫一下去皮,接着去蒂,滚刀切块。

●  然后将番茄块重新放在开水中煮,加点盐调味,1分钟左右,捞出沥干,备用。

 T I P S :  番茄不宜煮太久,否则去皮的番茄分分钟熟烂给你看。

●   热锅冷油,倒入打散的蛋液,轻轻搅动。

●  待蛋液凝固成型后,放入番茄,然后倒入2大勺番茄酱。

●  翻匀后,加1/3勺盐,继续翻炒。翻炒时温柔些,忌粗暴!

●  最后撒上葱花,即可装盘。辣油君: 比起带皮的番茄,去皮番茄炒蛋口感更细腻,而且用这种方法做出来的番茄不会酥烂,都能成块的上桌,还有番茄酱的助力,味道满分!

  传 统 上 海 版 

  最适合下饭的版本,多汤汁。

●  番茄洗净,不去皮,直接去蒂切块。

●  热锅冷油,下鸡蛋液,快速搅动,成型后盛出备用。鸡蛋忌过老!

●  再次倒油,炒番茄,熬出番茄汁水后,放3勺糖,2勺盐。

T I P S :  为了浓郁的汤汁,答应小编,一定要等到熬出汁水好嘛?

● 接着加入鸡蛋,翻炒均匀,最后撒上葱花,装盘收工!

 辣油君: 这就是传说中“妈妈的味道”,也是“最适合下饭”的版本,沙沙糯糯的番茄配合松软嫩滑的鸡蛋,再淋上汤汁,一碗米饭根本切伐够!

看到这里,以啧啧为首的北方同事们忍不了了。

他们纷纷统一战线:番茄炒蛋里怎么能放糖?简直有毒!

于是,贴心的大厨也为大家准备了…

专 属 北 方 之 - 无 糖 版 

其实,做法大同小异,只要在传统上海版本的基础上,倒下番茄后,无需等熬出汁,直接放下鸡蛋翻炒即可。

最后只撒盐,炒匀后,放葱花出锅。

 辣油君: 此版本汤汁较少,所以建议鸡蛋可以炒大块些,这样吃口比较爽~ 但, 南方人可能会觉得这样口感的番茄炒蛋有点干…

 更好吃的大厨秘诀版

秘诀①,西红柿切成厚片,有益于迅速成熟。

秘诀②,鸡蛋加水淀粉,打散,入锅炒成块状。能保留鸡蛋爽滑的口感。

秘诀③,炒西红柿之前用葱姜炝锅,再放少许酱油、白糖、盐,更易出汤汁和入味。

秘诀④,鸡蛋入锅后,等鸡蛋快将汤汁吸附饱满,再出锅。

秘诀⑤,装盘后,别忘了撒点生蒜末。提升口味,画龙点睛,这样炒出来的番茄鸡蛋,鲜美多汁,拌上刚出锅的米饭,就一个字“香”~

西红柿炒鸡蛋真的好吃

但油放的也不少

隆重介绍一种无油版西红柿炒蛋快来学!

不用1滴油,如何炒出西红柿炒蛋?

食材西红柿/鸡蛋/盐/白糖/酱油/大蒜

具体步骤食材准备:首先取2只碗,分别将蛋液和水按照1:1调配好。

炒鸡蛋:锅中加入适量水,待水完全沸腾后加入充分打散的鸡蛋液;

等下入的鸡蛋液定型后,用锅铲轻轻地推动炒制成块,装盘待用。

炒西红柿:锅中留汤汁,将切好的西红柿直接倒入锅中,放入3克盐、5克白糖以及酱油(利用盐将西红柿的汤水杀出)炒制1-2分钟。

最后:将鸡蛋与西红柿一块翻炒均匀,撒入大蒜后勾入薄芡翻炒一会即可出锅。

这盘健康又美味的不加一滴西红柿炒鸡蛋完成~

西红柿炒鸡蛋各种炒法,收藏不慌,娃要考试滴!

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