小虎琪琪：“却是石榴知立夏，年年此日一花开。”夏天的脚步，越来越近了。

牛宝：立夏是夏季的第一个节气。“万物至此皆长大，故名立夏也”。万物在雨露阳光的滋养中，进入了旺盛的“夏长”时期。

小虎琪琪：所以，立夏时节是大自然的“成人礼”。

牛宝： 没错，立夏时节，气温升高，各种时令蔬菜、水果相继上市，是尝鲜的最好时节，有立夏“尝三鲜”的说法。

小虎琪琪：这个我知道，地三鲜是妈妈的拿手好菜。

牛宝：“三鲜”不是三种鲜，而是三类鲜，包括“地三鲜”、“树三鲜”、“水三鲜”。

小虎琪琪：这么丰富，是我平时吃的那些吗？

牛宝：“地三鲜”指的是蔬菜。立夏之后，日照增加，雨水充沛，黄瓜新鲜脆嫩，是初夏开胃的首选。苋菜娇嫩，是立夏时节的时令菜。蚕豆也叫“发芽豆”，在立夏这一天吃蚕豆，还能讨一个“发”的彩头。

小虎琪琪：“树三鲜”“水三鲜”又是哪些呢？

牛宝：夏天正是鱼虾长膘的时候，“水三鲜”顾名思义。黄鱼、河虾、鲥鱼都是立夏时节不可或缺的美味。“树三鲜”是长在树上的“三鲜”。初夏的樱桃、枇杷、杏子酸甜可口，果肉细腻，汁水充盈，营养价值也很丰富。

小虎琪琪：用美味的时鲜来开启夏天再合适不过啦！立夏的“鲜”美我要细细品味。

策划：付逸杰

编辑：江音

美编：赵岑

配音：朱若水

校对：李海慧