油条是一种很神奇的食物

中国地域辽阔

东西南北饮食习惯大有不同

南方嗦粉

北方吃面

豆腐脑是甜是咸还是辣

事关底线……

唯有桌上摆着油条时

所有人都能愉快地动箸

油条虽然平凡

却符合人类基因里对碳水和脂肪的呼唤

所以油条总被说“不健康”

尽管如此

南京城一半以上的早点店

都能瞧见它金黄的身影

啧啧身为河南人

寻寻觅觅终于

在中山北路和虎踞北路之间的回龙桥

找到了正宗的河南早餐！

杠子油条早餐

老板娘老家河南，来南京生活多年。

老乡的店啊！就是亲切

两根小铁棍卷入提前发好的软面中

一滚一夹

再放入油锅中

炸至蓬松

一根杠子油条成型了

炸成的杠子油条

长得也与一般的油条不同

更像一条粗粗胖胖的“杠子”

而它的最特别之处

莫过于“灌蛋”

加入蛋液后

要改小火复炸

鸡蛋才会软嫩香喷

咬一口就会发现

外脆里嫩

油脂的香气

和鸡蛋的软糯

达成了完美的平衡

河南人早餐标配胡辣汤怎能缺席！

因为老板娘是河南周口人

这家的胡辣汤是大名鼎鼎的-

逍遥镇胡辣汤

逍遥镇位于周口市西华县，沙河、颍河二水傍镇而过。明清时期，沙、颍孕育了逍遥镇的繁荣，也使胡辣汤伴随河水东流，享誉各地。

“天时地利遂人愿，任职四载乐逍遥”，从这里走出来的胡辣汤，一碗下肚，七窍尽通，人自然逍遥。

逍遥镇胡辣汤味道刚猛辛辣

胡椒在这碗汤里存在感极高

只需一口，从舌尖到喉处

再到肚腑，满是它的霸道

木耳、黄花菜、面筋、牛肉

配料丰富热闹

满满一碗

花团锦簇

几口胡辣汤下肚

驱走了清晨的寒意

掏出油条蘸着吃

蘸到半软半脆的时候

一口吃进嘴里

感受鲜、香、脆、麻

多重美味“暴击”

没有早餐店的老巷子

不足以谈烟火气

而“好好生活”的定义

得从认认真真吃一顿早餐开始