啧啧的深夜食堂 | 冬日里的一碗羊肉汤
2021-11-22 12:10:48

南京,离南湖东路不远就是茶南大街。

夜晚的茶南大街,充斥着各种食物的香气。车水马龙与沿街吆喝,随着夜幕降临不断氤氲的烟火气,令人们即使在严冬,也不会感到寒冷。

总有一家店,是回家路上心心念念的一窗灯火。熟悉的人,熟悉的味道——家周边的美食永远是人们心头最安和的归属。

这次啧啧带大家来到位于他住所附近的一家"单县羊肉汤"。

单县羊肉汤,是山东菏泽市单县名吃,色白似奶,鲜而不膻,曾载入中华名食谱。

原汁原味的乳白色汤头从勺中倾落,在碗中回旋,香气溢散开,晶莹的绿豆粉丝吸收了汤汁的精华,变得绵软。再放上几片煮得恰到好处的切片羊肉,撒上葱花点缀,一碗羊肉汤就呈了上来。

先捂着碗边暖暖手,冬天的feel瞬间就有了!

上桌的汤是原汁原味的,配料可以自行酌情加。

没有泡饼的羊肉汤是没有灵魂的。这家单县羊肉汤每桌也会随送一份土家酱香饼,酥脆麻香的饼子浸泡在汤汁中,同样变得绵软。

一口汤,一口饼,在这个冬天,形成了关于茶南大街的舌尖记忆。

谁不想在冬天来上一碗热气腾腾的羊肉汤呢?评论区留言,啧啧请客,到茶南大街,来一碗单县羊肉汤吧。

视频摄制:啧啧徐超妍

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