当川味火锅市场逐渐饱和,海南椰子鸡异军突起。以营养美味为卖点,成功搭上全民养生列车,成了美食圈的新晋网红。
椰子鸡,顾名思义,先用鲜椰汁煮鸡,吃肉喝汤后再用剩下的汤底涮火锅吃。
和大部分人一样,一开始辣油君听到这个神奇的搭配,五官都皱在了一起。可耐不住博主和身边朋友的疯狂安利,最终还是怀着好奇心走进了新街口的一家椰子鸡店。
进店扑面而来的热带风情,蓝色、椰子树,让人一眼就联想到海岛的夏天。
怕踩雷锅底选了椰汁和胡椒猪肚鸡双拼,这顿妥妥的养生火锅了。
椰汁是新鲜椰汁中直接取出的,清透中带着淡淡奶白色。胡椒猪肚鸡汤底中已经有煮好的猪肚和鸡肉,上桌就可以直接吃肉喝汤。
猪肚鸡汤底料不少,但是味道却有些淡,没有想象中浓郁,喝在嘴里尽是胡椒的辛辣味。
椰汁汤底配的是生鸡肉,上面白色的是新鲜椰肉。需要现煮。
服务员会帮忙放进锅里,桌子上放上小沙漏,等沙漏漏完就可以吃了。
煮好后同样是先喝汤的原则,汤底是纯椰青,但味道比平时水果店买的淡很多。
因为煮的时间短,鸡肉基本是刚断生的状态,肉质很嫩,比较Q弹。
可以配上服务员调好的特质调料,专门蘸鸡肉来吃。
可能是放了青桔的原因,调料的口味对于第一次吃的人来说有点难以接受,最终还是调了平时吃火锅最爱的万能蘸料才算挽回一成。
响铃卷和这种清淡挂的火锅是绝配,放进去几秒钟就化开了,吸入了满满的汤汁,类似油果的口感。
这个虾滑千万不要点!煮出来就像泡发的馒头一样,弹性却很大。味道也是一言难尽…
除此之外其他配菜可以说是平平无奇,整个体验下来勉强及格,并没有体会到网传的“神仙”美味。
不过每个人的口味不尽相同,可能咱就长了个没福气的“北方胃”吧。或者你有哪些好吃的椰子鸡店可以推荐给辣油君,下次咱再接再厉继续挑战!
校对 李海慧