肉价小幅下跌  “二师兄”慢慢回归

        “前段时间猪肉价格最贵的时候五花肉要卖37、38元一斤，排骨也要37元一斤，现在普通的猪肉28元一斤，五花肉30元一斤，小排31元一斤......”大厂街道经久市场肉摊老板告诉记者，相比之前的价格，现在猪肉价格平均下降7-9元。

       在六合区沪江商贸城、王家田菜场、好又多超市等地，猪肉的价格普遍在26-28元/斤。市民余奶奶告诉记者，“前段时间一些市场的猪肉的价格跌至23元一斤，趁着现在价格相对较低，会多买些肉囤着或者灌香肠。”

       那么猪肉的替代品牛羊肉的价格如何？记者从部分农贸市场和超市了解到，牛肉价格普遍在45-48元不等，羊肉价格普遍在60元到70元不等，不少市民表示“吃不起”。

       平价冷冻肉卖得咋样？  “询价的人比买的人多” 

       在南京市储备猪肉投放点之一、位于新区大厂街道新华西路458号的苏果盘金华府社区店，记者看到，储备平价猪肉柜台前不少市民在询价。而在另一处储备猪肉投放点，位于六合区紫霞街1号的苏果六合紫晶购物广场店储备平价猪肉柜台前，前来询价和购买的市民更多，甚至排起了长队。记者在肉柜前看到了“南京市政府储备肉投放点”的标牌，“冻带肉前腿骨13.6元一斤，冻2号肉19.8元一斤，绞肉18元一斤……”以目前20-30元一斤的猪肉价格来算，这批“政府肉”的价格每斤要便宜3-4元。

       下午2点左右，苏果六合紫晶购物广场店的平价冻猪肉柜还有不少冻前腿肉和肋排。工作人员告诉记者，从上午开始，陆续有不少市民来买肉，但询价的人比买的人多。因为前来购买的市民不算太多，实际售卖时并不限购。

       政府投放的储备冻猪肉价格更加实惠，不少市民表示，“1字开头的猪肉价格从今年年初开始就几乎没见过，又是政府投放的冻肉，品质相对有保证，会考虑买一些冻肉回去灌香肠和腌肉。”但也有不少市民表示，“冻肉看不出来品质，化冻后有不少水，也占了不少分量。”总觉得冷冻肉没有鲜肉好吃，既然价格只差四五块钱，还是会考虑鲜肉。”

       代灌香肠生意火 “价格再贵也得腌点”

       在大厂街道经久市场，灌香肠加工点已经开始做香肠了，这些代灌点紧邻猪肉摊，市民前脚买肉，后脚就可以在代灌点绞肉、做香肠。代灌点的李阿姨告诉记者：“我们店里代灌香肠费用每斤3.5元，包括猪肠衣、调料费和人工费，猪肉由顾客买来，还有不少人通过微信预定。前几年市民都20斤30斤的灌，现在每个人也就十来斤，这几天来灌香肠的人多了起来。”

       而在不少超市里，也有了代灌制香肠的服务，且加工费比农贸市场的价格更低，为每斤2元。“现在猪肉价格降了，再等一段时间不仅灌香肠的人多了，临近元旦春节猪肉说不定还要涨价。我提前把香肠灌好，可以节约不少钱。虽然猪肉价格贵了，但多少得腌一点。”市民张大姐说。

        除了代灌香肠，很多农贸市场和超市也推出了自制香肠，价格普遍在35-40一斤，但前来购买的人并不多。

        记者在不少农贸市场和超市了解到，相对于目前肉价普遍较高，鱼价显得更加“亲民”，不少农贸市场的草鱼价格不到8元一斤。在苏果六合紫晶购物广场店，鳊鱼每斤8.8元，黑鱼每斤13.8元，草鱼每斤8.8元，鲫鱼每斤12.8元……“现在肉价太高，腌肉灌香肠都太贵了，腌鱼是个好的选择。”市民沈先生说道。

        新江北报全媒体记者 王怡 潘多