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糖尿病吃饭保持6个“动作”血糖更稳
2019-08-13 11:21

 饮食对糖尿病患者的血糖有直接影响。主食的种类和进食量一定程度上会影响血糖,而糖尿病友在吃主食时如果方法得当,会延缓血糖上升的速度。那么,糖尿病患者在日常生活中应该怎样饮食呢?

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1 、进食速度要慢
 
进食速度直接影响着血糖的稳定,吃得快,肠胃消化吸收就变快,血糖浓度也会在短期内迅速升高。如果细嚼慢咽,延长吃饭时间,主食中的碳水化合物就会缓慢吸收,可减小对血糖的影响。
 
 
 
2、不宜粗粮细做
 
粗杂粮的生糖指数比较低,因为粗杂粮富含膳食纤维,可以延缓血糖吸收。
 
如果粗粮细做,比如将粗粮打成米糊、米粉等,其中的膳食纤维就会被破坏,影响降糖效果,这样即使是“粗粮”,血糖也容易升高。所以,粗粮最好原粒或全粒食用,这样血糖水平更低。
 
 
 
3、掌握进餐顺序
 
糖尿病患者的饮食顺序应该是:汤—蔬菜—肉类—主食。这样的进食顺序能帮助糖尿病患者不自觉地控制进食量,调整饮食结构。值得注意的是:喝汤应喝清淡的蔬菜汤,少喝稀饭、油腻的汤。
 
4 、米饭不能太黏
 
煮米饭的时候,不要太黏,如果煮出的米饭比较黏软,生糖指数也会提高。所以,煮米饭的时候,水不能过多,一般100克生米煮成250克左右的熟米比较适合。但米饭也不宜过硬,长期这样食用会伤脾胃。
 
5、不宜趁热吃
 
我们都知道,米饭遇冷后分子结构会发生改变,吸收率会下降。所以,糖友米饭盛出后,可以稍微晾一晾,这样待米饭温度下降,其碳水化合物的吸收速度就会减慢。
 
提醒糖友注意的是,不宜吃凉饭、剩饭,容易损伤脾胃,甚至导致营养缺乏。
 
6、餐具小一些
 
糖友每天的主食推荐摄入量是3-7两之间,低碳水化合物饮食,有利于减轻胰腺负担,有助于血糖的控制。
 
糖友可以选择容积小一些的餐具,这样每次都能少盛一些米饭,控制食量。
 
来源:微信公众号tnbtbzc(糖尿病同伴支持)
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