近日，河南济源举办王屋山全民“吃土大会”，近万斤当地独有的土馍摆成手捧巨碗的画面吗，数千人吃掉了一吨土馍。双十一还没来呢，日常调侃的“吃土”有了现实版，这消息让平日里的“吃瓜群众”们甚是震惊。土也能做成馍吗？“吃土”真的没问题吗？记者也就此询问了消化科医生。

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数千人吃掉一吨土馍，其实，土馍非土

10月26日，河南济源王屋山万人“吃土大会”举行，数千人争抢吃土馍。“双十一来没来呢，咋就吃上土了呢？”网友们开玩笑说。

其实，虽然土馍看起来真的“土头土脸”，但还真不是土做的。土馍是以面粉为主要原料，用鸡蛋、芝麻、香油、葱花等为辅料，揉成面团，搓成指头粗，然后再切成一段段小面块。锅里放入王屋山特有的白面土（即观音土），与面块一同翻炒，热量通过锅传导给白面土，继而将面块炒熟，炒熟后用筛子筛一遍便可食用。

土馍并不是土做的，土只是烹饪的介质，并不是馍的材料。这和用泥土包裹的叫花鸡、用铁砂翻炒的糖炒栗子有异曲同工之妙。土馍已经成为王屋山当天的土特产，在当地居民口中有具有醒脾健胃、消滞化食、柔和肠胃之功效。出门在外的人带上它可防止水土不服，想家时还能寄托乡愁。一段科普之后，网友们愣是给看饿了，“安排上安排上，哪家淘宝店比较正宗？”

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偶尔“吃土”无伤大雅，吃多了小心便秘

虽然不是主料，但吃土馍毕竟开始沾着土的，至少也得吃上一嘴灰吧。这对健康会有什么影响吗？

江苏省老年病医院（南京医科大学附属老年医院）消化科梁国栋副主任医师表示，土馍作为一种传统食物，是当地风土人情和文化的一部分。把土作为烹饪的介质，有可能是当地居民身体里缺少特定的矿物质或微量元素，促使居民从环境中去补充摄入。中药里其实也有把某种特定的土当成一味药的传统，比如灶心土等。游客偶尔吃一点土馍，并不会对身体有什么影响。但毕竟土并不是食物，胃肠道无法消化，吃多了容易导致便秘。饥荒时代饥民以观音土充饥，还会导致胃肠道溃烂甚至死亡等更为严重的后果。

生活中也有异食癖患者爱吃土。异食癖是由于心理问题、代谢机能紊乱，味觉异常和饮食管理不当等引起的一种非常复杂的多种疾病的综合征。 患有此症的人持续性地咬一些非营养的物质，如泥土、纸片、污物等。这种疾病病因复杂，也会对身体造成很大的损伤，需要求助专业医生。

扬子晚报/紫牛新闻记者 杨彦