扬子晚报网10月23日讯（记者 于丹丹） 青果巷社区总食安指数89.78，总指数处于绿色“较好”区间，20家餐饮店指数处在“很好”区间……近日，天宁区天宁街道发布食品安全指数，借助物联网大数据，搭建科学评价体系，通过五大模块34项评价指标，呈现餐饮单位动态评价结果，为天宁街道青果巷商圈和麻巷商圈绘出一幅“食品安全地图”。
据介绍，食品安全指数是反映食品安全状况的一个动态“数字温度计”，指数区间为0—100分，由信息公开、过程阳光、公众参与、主体自律、政府监管五个模块构成，每个模块下再由若干个相关指标组成完整的评价指标体系，涵盖了宽领域、大范围、多层面的食品安全，不同区、不同的餐饮店将由此得到不同的指数，监管者、经营者、消费者依据具体数据各取所需。
五个评价模块，突出了餐饮单位主观能动性：主动上传本单位基本证照信息，可得基础分25分；物联网设备正常运行，按规定完成日检、周查、月落实，做好主体自律，落实食品安全各项制度，可得20分。“也就是说，餐饮单位各项工作到位就可以得45分，这么重的分值，就是强调餐饮单位是食品安全的第一负责人。”天宁区市场监管局天宁分局负责人介绍，他们全面梳理并制定了餐饮单位自检表，餐饮单位对照要求，定期上传落实照片就可为自己“加分”。
除了食品经营主体的数据，食安指数还汇聚了监管部门日常检查和来自消费者的数据。
在青果巷的东岸里料理店，消费者李小姐扫描天宁食安指数二维码，在评价区为这家店点了个赞：“环境干净、招牌鸭汤非常美味！”这个好评，在食安指数后台被折合成一定分数，为该店的食安指数加了分。
相应地，消费者如果对餐饮店的就餐体验或者食品卫生不满意，也可以“直通老板”——店家在3天内未处理的，每次扣0.5分，直至扣完4分。“这样，餐饮店处理消费纠纷会更加积极，消费者的权益也能得到更好的保障。”李小姐说。
打开天宁食安指数APP，选择一家餐饮店，就可查看后厨的实时视频、相关证照信息以及食安指数。
在餐饮店端口，经营者除了可以看见自己的指数，还可以收到一份“诊断报告”。“我们店现在的分数是92.31分，从五维数据图可以看出主体自律这块还是弱项。”东岸里餐厅店长熟练地点开“诊断报告”，“我们今天的日检还在进行，检完数据上传后分数会进一步增加。”
“和传统的食品安全量化分级管理相比，食安指数具有大数据可视化、动态化、精细化等特点。”天宁区市场监督管理局天宁街道分局刘清和局长介绍，食安指数融合了精准监管、智慧监管、协同监管的理念，是对食品安全科学治理模式的积极尝试和有益探索。食安指数有微观、宏观两个层面，上线餐饮单位都有各自指数，众多微观指数汇聚成社区乃至街道的宏观指数，可以为监管部门发现问题、靶向治理提供重要的决策依据。
为了深化食安指数的应用，天宁区市场监管局还将根据食品安全指数评价结果，通过青果巷游客中心的展示大屏定期向广大消费者公布门店食安指数排行，让食品安全指数成为市民就餐的幸福指数，成为天宁食安指数的魅力指数。