9月20日，淮安市政府在南京举办淮扬菜“创意美食与惠民实践”系列展演推广活动，邀请境内外创意城市网络“美食之都”代表、海外中餐界代表，以及在江苏工作的有关外籍专家、学者代表，分享和交流淮安美食惠民实践经验，共同探讨传承推广美食文化、建设创意城市、促进美食惠民的妙计良策，支持淮安申创创意城市网络“美食之都”。中国侨联兼职副主席、江苏省侨联主席周建农，江苏省商务厅二级巡视员李俊毅，淮安市政府市长蔡丽新出席活动并致辞。淮安市政府副市长顾坤主持活动。

活动现场。

淮安市市长蔡丽新在致辞中说，“淮安美食具有重要的经济、社会、文化价值，不仅属于淮安人，还应走向全国，远播全球。淮安于2018年4月正式启动了全球创意城市网络‘美食之都’申创工作，我们将借助这一国际化高端交流合作平台，进一步展示淮安特色美食及美食文化，深化与国内外美食城市和餐饮食品行业协会的交流合作，共同探索传统文化保护利用、创意产业发展和美食惠民方面的有效做法，为城市发展注入更多文化元素、激发更多创新活力。”

淮安市市长蔡丽新致辞。

在淮扬菜展演推广活动现场，“开国第一宴”宴席格外引人关注。发源于淮安的淮扬菜兼容南北菜系之长，以南北皆宜、适合海内外各类宾客口味著称于世，因此，“开国第一宴”最终确定选用周总理家乡的淮扬菜为基础菜式。淮扬菜大师在传统“开国第一宴”菜品制作的基础上，结合现代饮食审美需求，从菜品组合、餐具选用、制作工艺等方面，精心设计、精细制作、精致布局，使得该宴席充满时代气息，成为淮扬菜品牌宴席的杰出代表。

申创美食之都，推动淮扬菜全球共享

美食既是民族的，也是世界的，只有走向世界、融入世界，才能经岁月洗礼而经典永存。

嘉宾参观淮扬菜各式菜肴。

为进一步扩大淮扬菜国际影响，推动淮扬菜全球共享，淮安积极推动申创联合国教科文组织全球创意城市网络“美食之都”，成立了由蔡丽新市长任组长的“美食之都”申创工作领导小组。2018年9月，江苏省政府致函向中国联合国教科文组织全委会推荐淮安申创“美食之都”。以市长名义向中国以外的23个“美食之都”城市市长发函提出加强交流的愿望和诚意，借鉴先进经验，得到多个城市的积极回应。

扬子晚报/紫牛新闻记者 季宇轩

通讯员 程亮、王冰

视频拍摄/剪辑 孙楠羽