“亲情中华·魅力江苏”2019经典淮扬菜 海外推广研习班在江苏南京举办结业仪式
2019-09-19 18:44
扬子晚报网9月19日讯（通讯员 朱安安 记者 薄云峰 摄影 薄云峰）9月19日晚，由中国侨联主办，江苏省侨联承办，江苏省餐饮行业协会和南京旅游职业学院共同协办的“亲情中华·魅力江苏”2019经典淮扬菜海外推广研习班在南京举行结业仪式。
海外中餐从业者在展示自己的厨艺。 扬子晚报/紫牛新闻记者 薄云峰 摄
海外大厨们在现场交流厨艺，瞧，他们正把精心烹调的美食用手机拍下图片。在微信朋友圈进行分享。 扬子晚报/紫牛新闻记者 薄云峰 摄
色香味俱佳的江苏传统名菜——松树桂鱼。 扬子晚报/紫牛新闻记者 薄云峰 摄
中国侨联文化交流部部长刘奇，中国侨联兼职副主席、江苏省侨联主席、党组书记周建农，江苏省侨联副巡视员卢胜平，江苏省餐饮行业协会会长周达志，南京旅游职业学院副校长操阳，以及来自美国、澳大利亚、德国、南非、智利等18个国家的近50位海外中餐从业者，行业协会和企业负责人出席了结业仪式，仪式由江苏省侨联副主席宫琳主持。
与会代表合影。 朱安安 摄
周建农首先做总结讲话,她代表江苏省侨联对学员圆满完成研习任务表示热烈的祝贺，对中国侨联的支持和指导，对江苏省餐饮行业协会、南京旅游职业学院的大力支持和配合表示衷心的感谢。她总结了研习班的4个特点：一是各级领导重视、侨胞积极响应；二是时间节点特殊、活动内容丰富；三是各位学员努力、学习认真刻苦；四是密切协调配合、做好保障工作。希望学员回去以后学以致用、延伸友谊、加强联系，以后有机会多回家看看，到江苏各地走一走，看一看，充分感受江苏的经济社会发展成就，在品鉴淮扬美食、领略江苏美景、感受中国文化的同时，在海外多多地宣传江苏，把学到的经典特色淮扬菜发扬光大，以推广中餐文化为支点，架起一座江苏与全世界交流的桥梁，把各个侨社紧紧团结在一起，划出最大同心圆。
刘奇部长代表中国侨联致辞。他首先对中国侨联主办的第一期中餐研习班在淮扬菜发源地江苏成功举办表示祝贺，并充分肯定了海外华侨华人地位和作用。他表示，这次研习班虽然时间不长，但课程内容丰富、针对性强，在短短的八天时间里，大家学习和体验了中华饮食文化，完成了实践操作，对如何在海外推广中餐文化进行了深入地交流和探讨，相信这些研习内容有助于各位学员了解中华传统餐饮文化的精髓，提高淮扬菜操作技能，增强学员推广中餐、领导社团、发展事业的能力。衷心希望通过这次研习班以经典淮扬菜海外推广为契机，建立长期的友谊，加强多方面的合作，实现共赢，同圆共享中国梦。
新西兰中国餐饮烹饪协会会长林川、在日中国厨师精英协会副会长马云志分别代表学员进行了发言。
与会领导为每位学员颁发了结业证书。
此次海外侨领研修班为期八天，邀请了世界中餐业联合会领导和国内餐饮界知名专家学者授课，内容包括中餐业发展趋势、淮扬菜文化与影响、中医保健和食疗养生、中央厨房的商业盈利模式与中式餐饮酒店管理的升级转型等。研修班期间，学员们学习并亲自制作了四道经典淮扬菜，还将参加“亲情中华·魅力江苏”中餐文化海外推广计划发布会、第四届全球中餐业领袖峰会、第九届中国·江苏国际餐饮博览会，并在南京和淮扬菜发源地扬州参访，拓展课外教学实践活动。
