城记 | 还是过客
2019-09-06 09:38

第一次在旅行途中被催稿,顿时有一种开直播的错觉。对,现在我在万物复苏的南半球海边城市悉尼,重新经历一次阳光都很撩人的春天。这里的人迫不及待地在草坪上野餐,穿上短袖短裤在达令港的码头边散步,在悉尼的大小坡地上路跑,甚至是海鸥,都开始精神抖擞地盯上了每一个把食物拿到海边的“愚蠢人类”。

赶上周末,岩石区的市集是首选目的地。这里是我见过的最整齐的帐篷市集,一整条街满满当当,玲琅满目的各带澳洲特色的小东小西,几乎没有重复品种的摊位,甚至没有重复品种的食物。热情而又礼貌的摊主们,让市集各处都透露着那种对入门级市集爱好者的讨好。

一个卖手工植物染丝巾的摊位给我印象很深,丝巾不大,却很贵,这在一般的周末市集上很少见。带着资深销售本能的好奇,我问她为什么这么贵,她拿出了一本产品介绍的画册,里面展示了制作者在不同季节采集不同形状植物树叶的田园画面,详细介绍了制作各种颜色燃料的流程,制作者把不同叶子以不同组合排列在白坯丝巾上形成斑斓图案……然后她说,这样卷起来,在特定的温度光线下摆放几个月,再经过什么溪水的洗涤,吹了什么山谷的风,才能呈现出这样的丝巾。就在这个长篇故事让我荡气回肠的时候,她展开我手里拿着的那条丝巾,指着中间的一个图案,看着我的眼睛说:你看,这是奥古斯特玫瑰的叶子。看到没有,每个灵魂销售都会在这样的故事结尾给你一个暴击,贵吗,是我错了,这样文艺的过程和奥古斯特玫瑰叶分明就是中年少女的毒药。然而资深市集爱好者都懂,我们喜欢那些凌乱到让人目不暇接的摊位,还偏爱不爱说话,甚至漫不经心却又略带傲慢的摊主……

悉尼还有一个必去的市场就是鱼市场Sydney Fish Market了,创建于1945年的这个市场据说是南半球最大的海鲜市场。除了海鲜,这里还供应蔬菜、水果、面包、寿司和各种佐餐美酒,是品尝海鲜的聚集地。虽然已经有思想准备,进去还是被海鲜的品种和尺寸惊到了。通常的海鲜市场都是以当地的几个季节性海鲜品种为特色,而这个市场,已经让我凌乱了定位,从各种认识不认识的鱼,到看过没看过的虾,还有品类繁多的贝壳类海鲜,国际化到心里莫名有些许失望。特色的澳洲大龙虾和皇帝蟹这两天的价格都是190澳币(约923元人民币)一公斤,不知道是不是季节的原因,真的是相当的不便宜。生蚝来自澳洲沿海,个头都不大,塔斯马尼亚的偏甜,南澳的偏咸鲜。在这里如果要吃生蚝,记得让商家现场开,因为打开放一会儿之后,蚝的口感都会下降很多。在后面的红酒店买了一款澳洲的长相思和一款澳洲的甜起泡酒。生蚝肉倒进起泡酒里吞饮是个进阶的选择,蚝肉外面略带苦咸的海水被气泡酒冲淡,饮下去感觉生蚝的鲜味跟着气泡在鼻腔和口腔游走,对怕腥的食客也是个不错的选择。

在这个鱼市场,吃什么需要纠结很久,然而吃饱却很快,更多的选择就只剩下了买回去自己做。刚在书店翻到Jamie Oliver制作贻贝的手法,于是买了一些本地出产的青口贻贝,带回公寓的厨房操练起来。

通常逛完一个城市的市场,会觉得和这个城市有了更多的交流,而悉尼,逛完两个市场,我也只是过客。

关于作者

七片  保险从业人员,自称“一个非要假装美食家的好吃鬼”。

来源:扬子晚报三城记

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