作为阿里巴巴旗下的互联网+菜场，“盒马鲜生”菜市场南京首店虽然面积不大，但在业内引发极大关注。继超市、百货业之后，互联网巨头盯上农贸市场，新旧业态PK，是否会开启新的商战厮杀？

首家盒马鲜生菜市场开市引关注——

互联网大咖登场，南京“菜老板”不慌

昨天，市民在位于金盛国际家居迈皋桥广场店刚刚开业的盒马菜场里挑选菜品。据了解，盒马菜市主要走社区商业路线，更亲民、接地气，打响了互联网企业与传统菜场的“菜篮子”争夺战。记者 崔晓摄

夏日炎炎，南京名都花园、墨香山庄等小区的居民买菜有了“偷懒”的新选择，在家点点APP，菜场的生鲜送到家——这是首座“盒马鲜生”菜市场登陆南京迈皋桥给他们带来的生活改变。作为阿里巴巴旗下的互联网+菜场，“盒马鲜生”菜市场南京首店虽然面积不大，但在业内引发极大关注。继超市、百货业之后，互联网巨头盯上农贸市场，新旧业态PK，是否会开启新的商战厮杀？

盒马菜场玩起大数据，计算机决定“平价菜”

记者走进位于迈皋桥金盛国际家居一楼的“盒马鲜生”菜市场，这里仿佛一个装修时尚的生鲜蔬菜超市。散称的新鲜蔬菜、水果，新鲜的牛肉、鲜禽、鸡蛋……150多个品种琳琅满目。选好菜，随手打开盒马鲜生APP扫码支付，几秒钟就完成了购物。不想自己拎菜，还可以通过APP下单，让送货小哥帮忙送菜到家。

临近中午，还有一批上班族来这里解决午饭，去海鲜加工区选好食材，付点加工费，就可以就地大快朵颐，盒马菜市场为这部分顾客开辟了就餐区。

店长于睿说，和传统菜场相比，更大的变化发生在看不见的地方。这里每一个商品都有自己的数据库，记录着生产、检验、运输等全流程信息，随时可以追溯源头，查找问题。菜场的后台，还藏着“数据大脑”，它负责对客户的每一笔购买信息进行大数据分析。“周围客户喜欢什么，我们可以精准掌握，借助大数据分析，我们会在最热销的菜中，挑出20%当作平价菜，吸引人气。”

新旧农贸市场PK，本地菜场老板表现“淡定”

互联网巨头闯入传统菜场“跑马圈地”，农贸市场老板们会如何接招？

让记者意外的是，对于新的竞争者入局，南京大部分农贸市场经营者表现“淡定”，甚至有人私下坦言“没怕”。原来，伴随着全市农贸市场升级工程推进，一批传统菜场已经完成改造升级——心中有底，工作不慌。

江宁区湖西路的刘姐菜篮子智慧菜场负责人介绍，经过改造，他们的菜场互联网基因十足。居民除了可以手机支付外，最大的看点是采用统一收银终端，每天，菜场通过大数据对全品类销售进行统计，实现以销定产。

在江心洲好邻里菜场里，液晶大屏实时显示交易总量、交易金额等信息，菜场内每一个摊位均配备了二维码，消费者不仅能扫码看食品溯源信息，还能对摊主点赞或投诉。

江宁区岔路口菜场，专门开发了“岔路智能”APP终端，开展社区一公里范围配送服务。江北新区华农农贸市场每天安排一个经营户推出当天爆款商品，聚拢人气，促进销售。

探访中记者发现，智能电子秤进行交易结算、运用互联网采集交易数据等技术已成为南京不少菜场的标配。还有菜场经营户透露，互联网企业引以为傲的送货服务他们也有，摊贩自发与美团、饿了么等平台对接，也提供送货服务。

家住名都花园的全职太太张萍这两天专程去逛盒马鲜生菜市场。她告诉记者：“盒马鲜生菜市的环境没话说，食材加工方便，但品种远不如农贸市场多，价格优势也不明显。从顾客角度看，这两种菜场互为补充。天天买菜的家庭肯定还是离不开传统菜市场。”

农贸市场提档升级计划，撑起“菜老板”信心

互联网巨头入局，农贸市场经营者“不慌”——背后还有南京农贸市场提档升级三年行动计划的强力支撑。

市商务局数据显示，近两年，我市先后完成农贸市场改造升级195个，今年上半年，全市已完成农贸市场提档升级24个，已开工建设25个，其余31个正在进行方案会审、规划设计和项目招标等前期准备工作。

经过提升改造，曾经昏暗潮湿、脏水横流的传统菜场变得清爽干净。嫁接互联网思维，一批行业领先、全国率先的新技术、新理念、新模式、新业态重塑南京农贸市场面貌。以食品安全为例，截至6月底，我市城区农贸市场猪肉和蔬菜两个品类追溯覆盖率达87%，达到了时序进度要求；猪肉、蔬菜、豆制品、牛羊肉、禽肉和蛋品六个品类追溯覆盖率达42%。

从业态变化上看，南京传统菜场的功能在向社区邻里中心延伸，不少菜场拿出空间，吸引推拿按摩、缝补、干洗等便民生活业态进入，增加顾客黏性。

在业内眼中，新业态的进入，对于南京农贸市场的发展是有益补充，既带动居民消费升级，也通过市场之手促进行业整体发展水平提升。市商务局人士表示，今年是南京全面完成农贸市场提档升级三年行动计划的关键之年，我市要求各区加强市场现状梳理，按照应改尽改、不留盲点原则，扩大改造覆盖面，全面提升农贸市场标准化建设水平。

记者：张希 孔伟
来源：南京日报