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每逢佳节胖3斤!专家:节后刮油别盲目,养胃更紧迫
2019-02-12 21:38  作者:金震寰

春节期间,各种饭局接踵而来,往往会吃得太油腻,很多读者都有“每逢佳节胖三斤”的感慨。于是,节后的首要养生任务似乎理所应当的成了刮油。但是,专家提醒,过节后先别急着刮油,养胃才是更要紧的事情。

切忌盲目

刮油去脂食物吃错更伤身

对于刮油食物网上传的多达十来种,而且都有充分的理由,但是对于其中的禁忌却很少列出。南京市中西医结合医院脾胃病科孙刚主任提醒,节日时大家的胃常常得不到充分的休息,甚至遭受了过多的刺激,节后如果不科学地摄取这些刮油食物,不但不能帮助刮油,还会对肠胃等健康造成新的危害。

他举例说,洋葱富含二烯丙基硫化物,有预防血管硬化、降低血脂的功能。洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力。但洋葱不可过量食用,因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,不利健康。此外,芹菜能促进肠道的蠕动,进而排出宿便,并刮去肠道里淤积的脂肪。但由于芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,腹痛腹泻者不宜多食。《本草汇言》也提醒“脾胃虚弱,中气寒乏者禁食之”。另外,作为血管肠道清道夫的海带,患有甲亢的患者不要多吃,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。

专家建议

打好初春一日三餐保“胃”战

在专家眼里,乍暖还寒的初春是胃病的高发季节,养胃才是最急迫的事。专家建议,一日三餐这样安排,可以更好地保护好我们的胃。

早餐护胃:暖一点、杂一点、慢一点

对于很多上班族而言,新的一天从起床开始就忙忙碌碌。不少人把早餐的时间都集中在了公交车上,因此,不少公交站台和地铁站台附近也是早餐摊位的集中地。

南京市中西医结合医院脾胃病科专家刘万里主任中医师介绍说,早上一般建议大家最好吃热食。有的市民喜欢面包配牛奶,这样的搭配看似营养,但是冬季早晨室外的温度相对较低,人的胃也还没有真正暖起来,如此时摄入较冷的饮食,会使胃气受损,一大早就吃未经加热的面包和牛奶对胃的保护是不利的。其次,早餐搭配不要千篇一律,适当杂一点。如果有条件的化,可适量摄入一些富含蛋白质和脂肪的食品,如鸡蛋、豆制品、瘦肉等。最后建议大家吃早餐的时候最好慢一点。

午餐养胃:果蔬搭配好,绿叶蔬菜不可少

对于大多数上班族来说,每天的午餐一般会选择叫外卖、下馆子或自带饭盒。如果不能做到科学饮食,或者吃得太过随意,易导致记忆力衰退、疲劳,甚至是糖尿病、高血脂等疾病。

刘万里主任中医师建议大家,外卖的盒饭一般绿叶蔬菜较少,偏于油腻,味道也比较咸。最好在叫外卖的时候提醒对方多放些蔬菜,少放些盐。因为隔夜的绿叶菜的营养成分较容易流失,而且亚硝酸盐的含量也增加。所以,自带盒饭的素菜最好以块茎类蔬菜为主。此外,不要边工作边吃饭,以免影响食物在胃肠道的消化和吸收。建议大家短暂的午休后吃上一个水果,不但能够补充多种维生素,还有利于促进午饭食物的消化,并有提升醒脑、增加工作效率的效果。

晚餐“松”胃:晚饭少一口,吃得早一点

节后也是聚餐较多的时间段,而不少读者朋友聚餐的时间大部分在晚上。孙刚主任提醒大家,晚上聚餐不要海吃海喝,吃得过多,时间久了体内脂肪越积越多,同时又增加心脏负担,容易导致失眠、记忆力减退、早餐没有食欲和肥胖等症状,甚至会导致消化系统、心血管系统疾病。所以“晚饭少一口,活到九十九”的说法是值得提倡的,要在晚上给自己的胃“松”一下,别非要吃到饱,不饿就行了。此外,晚餐时间不宜过晚。最好在晚8点以前,便于食物的消化,还有利于预防脂肪肝、尿路结石等疾病。 来源:新华报业网

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