这几天大家陆续返回工作岗位，很多公司老板会给员工发一个红包，有着新年“开门红”的寓意。“开门红”这个说法其实从宋代就出现了，那时在中原的房屋一进门都有一块门墙。

逢年过节的时候大家都爱往门墙上贴点红色福字啊、红纸门神啊等，以期开门见红，来年风调雨顺，日子兴旺发达。

到了今天我们也会贴红对联、穿红衣服、发红包，自然在春季的食物里少不了红色食物的出现。今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：春季饮食“开门红”，吃5种红色食物帮助减肥、抗衰老。

春季饮食“开门红”，吃：番茄

番茄是最常见的红色食物，不管大番茄还是小番茄，都可以直接拿来当水果吃。尤其被减肥的女性人群喜爱，番茄的热量低营养成分高，是很好的健康蔬菜。

西红柿中有丰富的维生素C、膳食纤维以及钾等矿物质，同时西红柿中的番茄红素有很强的抗氧化能力，可以降低前列腺癌、结直肠癌的防病风险。

春季饮食“开门红”，吃：红菜薹

红菜薹富含钙、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，其中维生素C含量是小白菜的2倍之高。尤其是在北方春季，红菜薹是很受欢迎的蔬菜。

假期吃肉比较多的人，容易上火口腔溃疡，这时候不妨吃一些红菜薹很快就会得到缓解。

春季饮食“开门红”，吃：樱桃

樱桃是目前被所有营养组织公认的具有超强“祛除人体毒素及不洁体液”的水果，樱桃的含铁量很高，能促进血红蛋白再生，提高身体的免疫力。

其实最近很火的水果车厘子，就是樱桃的一个品种，车厘子实际就是欧洲甜樱桃。在营养成分上和国产的樱桃没有太大区别，只是体型更大一些而已。

春季饮食“开门红”，吃：胡萝卜

胡萝卜中所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜，增强抗感冒能力以及抵抗呼吸道疾病能力。

春季饮食“开门红”，吃：红豆

不管是大红豆还是小红豆，它们都属于植物性的食物，其中含有的花青素成分、花色苷成分较多，有一定的抗氧化作用。而且红小豆的升糖指数很低只是33，非常适合患有糖尿病的人群食用。

来源：爆炸营养课堂