近日，扬子晚报报道的“南航食堂推出1毛钱米饭”的新闻冲上了热搜。“一毛钱米饭”是南京航空航天大学为响应校园内的“光盘行动”而出台的措施，在南航的各个食堂都可以购买到。除此以外，学生只要做到“光盘”，还可以拿到“光盘奖励”。

节约粮食是中华民族的优良传统，如今正是物质富足的时代，倡导节约更应具有新时代的特色。“一毛钱”米饭的流行则开了个好头，通过分量缩减以及灵活搭配，实现了多样化消费，从而引导学生适量用餐，减少浪费现象。米饭按量分大小卖，让消费者“量肚而食”；菜品精而全，让消费者能精准控制食量。多样化的选择和精细化服务，不仅体现了消费多元化也倡导了新型的节约理念。

对企业而言，节约粮食更是一次内部升级。流程的动态管理、资源的合理配置、消费需求的精准把握都对管理者提出了新的要求。倒逼企业从菜品源头抓起，抓住原材料采购、储藏和管控每一道工序，通过预判食客量再购买原材料，不仅控制了成本，也能减少运输、保存期间的浪费。

节约是老传统，更是新时代下的健康选择。节约措施不仅是“剩菜打包”，更在光盘前、餐前餐后各个环节。“一毛钱”米饭、分餐制在促进服务升级的同时，也成为推动节约型餐饮社会的一个个助推器。只有实实在在的行动，才能唤起人们爱惜粮食、反对浪费的初心，在潜移默化中培育出新的生活观、消费观。

出品：扬子视评工作室

策划：黄凤 时力强

评论员：林昀

制作：周嘉楠

校对：李海慧